电商入侵200亿月饼市场，各种奇葩口味真有趣！

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　　一、月饼之战再次打响

　　每年的月饼大战，可谓是花样百出。

　　为了吸引消费者的眼球，你绝对想象不到，螺蛳粉、火锅、还有“福建人”，居然能被做成月饼。

　　网上流行一个叫“广东人吃福建人”的梗，广东顺着这个梗推出了一款“福建仁”的五仁月饼。

　　福建人：你以为自己很幽默?

　　有人在网上晒出了螺霸王今年推出的“螺蛳粉”月饼，馅料里包裹着螺肉、酸豆角，还有螺蛳粉的灵魂搭配酸笋，仿佛一股酸臭味扑面而来，

　　即使是螺蛳粉的重度爱好者，看着这黑暗料理也是有点为难……

　　还有四川的火锅月饼，馅料是红彤彤的火锅底料原色，不过放心，这款月饼不是用火锅底料做的，只是吃起来还是有股火锅味儿。

　　跟甜咸粽子之争一样，月饼作为一道中华传统小吃，也少不了被“卷”的命运。

　　据艾媒咨询数据显示，随着疫情防控常态化、国民对传统节日重视提高，走亲访友的需求将继续复苏，预计2021年中国月饼销售规模将达218亿元。

　　有媒体对月饼口味做出了调查，喜欢甜味月饼的还是占多数，其次就是咸甜味道。

　　根据地域的不同人们的口味也会发生变化，北方人民更爱甜月饼，江浙沪一带的偏爱咸味，南方人民则是咸甜通吃。

　　这两年的月饼市场，争论焦点似乎已不止于广式还是苏式、酥皮还是糖浆皮、鲜肉还是蛋黄莲蓉， 除了口味之外，各品牌也是在包装和营销上下足了功夫，到目前为止，你有被市面上的哪类月饼种草过吗?

　　二、月饼经济的三大趋势

　　趋势一：每年的月饼，总会出现各种新招式，近两年来，无糖月饼、盲盒月饼成为新流行。

　　传统的月饼往往含糖量高，吃多了容易变胖，糖尿病人吃了影响血糖。

　　随着健康低糖的理念深入人心后，越来越多的厂家会用糖醇来替代热量高的蔗糖。

　　为了让消费者吃起来没有罪恶感，出现了苏氏无蔗糖月饼、全麦荞麦无糖精月饼、板栗蛋黄月饼酥皮低糖……光是名字就听着很健康养生。

　　一款网上的无糖苏氏月饼里的配料表里写着：“不添加蔗糖”，配料表里的糖换成了木糖醇，除了木糖醇以外，常用的甜味剂还有山梨糖醇、赤藓糖醇。

　　赤藓糖醇值得一提，价格相对较高，很多饮料企业都拿它做为零糖饮料的原料，比如元气森林、可口可乐都是用到了赤藓糖醇。

　　但是低糖月饼也不是百分之百安全的，前段时间“某平台好心送给网友的定制月饼吃了拉肚子”的话题引发热议。

　　在网友质疑是不是月饼的卫生质量出现了问题后，发现是平台好心办了坏事，原来是月饼里的低糖成分惹了祸。

　　平台向全网发了致歉：采购人员的本意是从供应商提供的产品中选购更健康的低糖月饼，却忽略了用来替代蔗糖的麦芽糖醇会导致一部分人身体不耐受，出现腹泻症状。

　　为了迎合这届年轻人的喜爱，各大月饼商家还推出了盲盒月饼。

　　新华书店推出了一款生僻字盲盒月饼，不仅创意独特，颜值和口味也同步在线，抽到哪个就读哪个。

　　趋势二：社交媒体、图文种草、直播等渠道也为月饼种草提供了强有力的支撑。

　　小红书从8月份开始，围绕“月饼”的笔记就有明显的上涨趋势，关于月饼测评、月饼开箱、月饼烘焙等话题只增不减。

　　高颜值的外表，配上创意满满的文案：“好柿花生，好柿发生，今年最流行的月饼造型。”“柿柿如意月饼，没错这真的是有颜有料的仿真柿饼。”引发了一波热烈讨论。

　　各大平台上关于月饼的直播带货也是花样众多。

　　有的商家在月饼制作工厂直播，一群忙碌的流水线工人作为背景，主播在镜头面前向观众展示月饼馅料。

　　在直播的时候，主播全方面地向观众展示了月饼充实的馅料、烘焙过程，以及工人们打包月饼的场景。

　　这种在工厂里原生态的直播环境，给观众一种原料干净、厂家直销、下单秒发的感觉。

　　还有的直播间是将的月饼馅料切开来摆在你的面前，满屏都在告诉你我们月饼是很有料的!

　　隔着看着满屏的月饼馅料，仿佛已经嗅到了月饼的气味儿。

　　趋势三：月饼相关经济也得到了发展：月饼付费课程、制作月饼模具销量暴增，“月饼烘焙大队”正壮大。

　　人们对于过节的欲望，已经不限于吃传统美食这么简单了，人们把动手制作美食搬上了节日计划里。

　　在这个阖家团圆的日子里，能够亲手为家人做一些月饼，不仅营养美味，更显得诚意满满。

　　关于制作月饼的烘焙课程也在热卖中中，名叫“米焙”的账号于抖音商店上线了广式、流心、酥皮、冰皮的月饼教程，一门课程的价格在49~69不等，目前总共卖出了大概1000多单。

　　这个专门做食品烘焙的抖音账号拥有172万的粉丝，根据抖音小店的数据显示，商品累计销售额已经突破了10万。

　　电商平台上月饼模具的销量猛涨，直接反映了人们对于月饼烘焙的热情。

　　某宝上一款月饼模具，有立体花瓣、传统符号、十二生肖等多种形状任消费者选择，四个模具价格也不到10块钱，月销达到了10万件。

　　三、大厂月饼礼盒神仙打架

　　在文章的结尾处，跟小编一起欣赏一下大厂月饼礼盒神仙打架的现场吧!

　　京东、腾讯、美团、阿里巴巴、字节跳动纷纷公开了品牌的月饼礼盒，除了各种口味的月饼之外，还有各种小小惊喜：盲盒玩具、创意文物、老板的信等等。

　　首先出场的是阿里巴巴，今年的月饼礼盒的主题依然是“在一起”。

　　6块广州酒家的月饼，还有一个心愿岛的小玩具，配3个阿里动物园形象的随机盲盒

　　今年腾讯月饼礼盒是甘蔗渣做的，环保朴素，中秋月饼鹅厂选的也是广州酒家，4块月饼4块点心。

　　京东今年主打文创月饼礼盒，与敦煌博物馆联名。内附5种口味月饼、创意变幻卡、绿茶、文创丝巾。

　　美团依然把明亮而温暖的黄色作为品牌经典色，礼盒里有雷射手提袋，印有“美团”logo的月饼盒，超可爱的美团公仔。

　　让人感到温暖的是，礼盒里还有美团CEO王兴先生的一封致美团员工的家书。

　　字节跳动将公益作为主题，月饼的图案都是贫困山区孩子们的手绘作品，字节希望通过这样的方式让更多人了解公益、参与到公益事业中。

　　无论你在哪里度过中秋佳节，请牢记：月光所照，皆是故乡，双脚所踏，皆是生活。

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